Setor gastronômico da HBR Realty cresce 83% em 6 anos

Número de lojas do segmento passou de 145 para 231 no fechamento do primeiro trimestre de 2025; Área Bruta Locável aumentou 83% no período, de 12.202,93 m² para 22.303,3 m²

A HBR Realty, desenvolvedora de ativos imobiliários, reafirma a vocação de seus espaços em concentrar grandes centros gastronômicos, com o número de lojas neste setor e de venda de alimentos mais do que triplicando em 6 anos. Foi registrado um crescimento de mais de 80%, considerando o período pré-pandemia até o primeiro trimestre de 2025. O total de estabelecimentos em operação nos shoppings e nos ComVem, modelo de sucesso de centros de conveniência da companhia, aumentou de 145, em 2019, para 231 no fechamento do trimestre.

O aumento de Área Bruta Locável (ABL) foi expressivo ao passar de 12.202,93 m² para 22.303,3 m². A acomodação dessas novas lojas se deve à abertura de um novo centro de compras em Mogi das Cruzes em 2023, o Patteo Urupema Shopping, e de novos ComVem, que hoje são 37 em operação. “Temos uma expansão de mais 25 novos ComVem já planejada para os próximos anos, totalizando mais de 110.000m² de ABL somente nessa vertical de varejo, além de mais 120.000m² nos shoppings.”, afirma Alexandre Nakano, CEO da HBR Realty.

De acordo com as expectativas e os dados mais recentes da Associação Brasileira de Franchising (ABF) para 2025, o segmento de franquias tende a se manter em alta no olhar dos investidores, principalmente devido à busca crescente dos clientes por conveniência e bem-estar. Confirmando essa tendência, o balanço do primeiro trimestre de 2025, divulgado pela entidade, apontou um crescimento robusto de 13,7% no faturamento do segmento de Alimentação - Food Service. O desempenho do setor como um todo também foi positivo, alcançando um faturamento de R$ 65,9 bilhões no período, com uma projeção de crescimento de até 10% para o ano.

Esse retrato foi observado pela HBR em eventos com investidores de franquias. Segundo Nakano, durante uma das maiores exposições de que participaram em 2024, 63% dos interessados que visitaram o estande da empresa pretendiam investir até R$ 300 mil e 23% tinham planos de fazer aportes de até R$ 500 mil. “Um dado que chamou nossa atenção é que 50% dos interessados em empreender buscavam oportunidades no segmento alimentício e dois terços deles tinham interesse em se estabelecer na cidade de São Paulo”, afirma o CEO.

SETOR EM ALTA
A performance do segmento gastronômico verificada nos números da HBR Realty encontra respaldo em uma pesquisa divulgada pela Abrasce (Associação Brasileira de Shopping Centers). O estudo de marcas presentes em shopping centers, realizado pela associação em 2024, mostra que o segmento de alimentação lidera a ocupação desses centros de compras no Brasil com mais de 4.400 marcas distintas, ou seja, 18% do total. Em segundo lugar estão lojas de serviços e conveniência, com 3.825 marcas (15,4%), e em terceiro vêm as de vestuário, com 3.819 marcas (15,3%).

Seguindo essa tendência de mercado em alta, a HBR Realty vem se afirmando cada vez mais em sua vocação gastronômica, em parcerias de destaque com marcas como Pecorino, McDonald's, Cacau Show, Burger King, Outback e as redes Ça-Va e Steak Bife, do chef Érick Jacquin, em seus shoppings, negócios de proximidade e fachadas ativas da rede ComVem.

PARCERIA COM JACQUIN
A parceria entre a HBR Realty e a gastronomia premiada do chef Érick Jacquin, que celebrou 30 anos de atuação no Brasil, é um case de sucesso da companhia. Com restaurantes, bistrôs e cafés do chef francês já em operação, além da perspectiva de mais sete restaurantes a serem inaugurados nos próximos anos em shoppings e strip malls da rede ComVem, a HBR aposta também na gastronomia de qualidade para valorizar o modelo de negócios que inclui serviços e conveniências em redes comerciais.
Com unidades do Petit Ça-Va no Patteo Urupema Shopping e Ça-Va Cuisine de Famille no ComVem Itaim Open Mall, e um Ça-Va Café no ComVem Faria Lima, a HBR Realty já tem prevista a parceria com mais sete unidades assinadas por Érick Jacquin na rede ComVem e no Mogi Shopping para os próximos anos.

O chef francês, famoso por trazer o petit gâteau para o Brasil, levou ao Patteo Urupema Shopping, em Mogi das Cruzes, a primeira filial do Ça-Va fora da capital paulista em maio de 2024. Inaugurado no início de 2023, o shopping da HBR já registra mais de 80% dos espaços locados em diferentes segmentos do varejo, entretenimento e gastronomia.

Na plataforma ComVem, o estabelecimento do Ça-Va Café e Ça-Va Bistrô, da rede de restaurantes assinada pelo chef Jacquin, trouxe brilho extra ao hall de parcerias de sucesso no setor de alimentação, que já conta com marcas desejadas como Kopenhagen, Havanna Café, Outback, Burger King e McDonald’s, entre outras.

Como parte das celebrações dos 30 anos da gastronomia de Jacquin no Brasil, a HBR prevê em breve a inauguração de mais um restaurante, no recém-inaugurado ComVem Chácara Klabin. O chef também vai instalar sua cozinha central no mesmo empreendimento, que atenderá todos os seus restaurantes, além de outras marcas bem avaliadas pela população paulistana.
Arrojado, com mais de 7 mil m², o ComVem Chácara Klabin chega com a proposta de ser um destaque no setor do varejo local, aproveitando a tendência de crescimento populacional e o perfil do público na região.

“Nossa perspectiva atual é de termos mais de 15 restaurantes na parceria com o chef Jacquin, aproveitando o forte potencial de atração de público e, claro, a excelência nos serviços e operação já reconhecidos nas redes Ça-Va, Steak Bife e outras ligadas ao nome do chef que ganhou o coração do Brasil. É mais um exemplo da força dos nossos empreendimentos e da nossa parceria estratégica, que fazemos questão de aplicar com nossos lojistas”, explica Nakano.

Segundo o CEO, a HBR Realty também quer comemorar os 30 anos do chef Jacquin no Brasil com um presente para a região da Vila Olímpia, em São Paulo: a abertura de um restaurante francês especial e exclusivo no complexo que inclui o primeiro W Hotel no Brasil, empreendimento da HBR gerido pela rede Marriott.

O novo restaurante da grife Jacquin vai integrar o conceito de lifestyle e hospitalidade do projeto, ocupando as áreas comerciais localizadas na área de fruição do complexo W São Paulo. Para agregar ainda mais valor à área gastronômica, o estabelecimento do chef Érick Jacquin terá como vizinho outro parceiro da HBR Realty, com um restaurante oriental pilotado pelo também premiado chef Anderson Haruo, estrela do Le Cordon Bleu.

Sobre a HBR Realty
A HBR Realty, empresa integrada à holding a Hélio Borenstein S.A. – Administração, Participações & Comércio, é uma multiplataforma que atua no desenvolvimento e na gestão de ativos imobiliários nos segmentos varejista e corporativo por meio de quatro plataformas estratégicas: ComVem; HBR 3A; HBR Malls e HBR Opportunities.
Fundada em 2011, a HBR Realty desenvolve espaços que impulsionam negócios e valorizam a vida. Oferece um dos portfólios de plataformas mais completos para soluções em Real Estate para diferentes setores. Tudo isso, somado a um atendimento personalizado que alia tradição, transparência e modernidade, além do legado de uma empresa familiar. O foco da HBR está em realizar negócios inteligentes de olho na inovação na visão de futuro. Desde janeiro de 2021 é Companhia listada na B3.